עיצוב מטבחים הוא הרומן שיש לנו עם הגוף שלנו- רומן שהרבה אנשים הזניחו לאחרונה כי יש דברים שלדעתם יותר חשוב להתעסק בהם- דברים כמו להרוויח מספיק כסף ולהשיג תהילה, קריירה ואושר (ואיך אפשר להשיג אושר כשאפילו לאכול אנחנו לא מצליחים כמו בני אדם?).
תהליך האכילה שלנו הפך תהפוכות- בעידן המודרני אנשים נוטים לפנות לאוכל המהיר שמספק להם פתרון מהיר (ולאו דווקא מזין בשום צורה, במיוחד לא בצורה שמסעדות מתנהגות לאכול) ולהזניח את הכנת האוכל בעצמם.
עיצוב מטבחים נועד, אולי בין שאר האפשרויות, להחזיר את התשוקה שיש לנו לאוכל ולהחזיר את הכוח לידיים שלנו- ע"י יצירת מקום שיהיה לנו נעים וכיפי לעבוד בו ולהכין לעצמנו אוכל נוכל להחזיר את ההנאה מהאוכל- כשאנחנו מכינים את האוכל בעצמנו, יהיה זה אוכל טוב או רע (ותמיד ניתן לשפר- בישול זו אמנות שניתן ללמוד ואפילו די בקלות) אנחנו גם מקבלים ארוחה, גם מרגישים סיפוק על העצמאות וגם לומדים, בסופו של דבר, איזה חומרים מזינים אותנו ואיזה חומרים עשויים להזיק לנו (ויש הרבה יותר ממה שאנחנו מסוגלים לדמיין).
עיצוב מטבחים הופך את השטח של המטבח למקום שמותאם לנו אישית- מקום שמותאם לכל בנאדם ספציפית לפי הצרכים וההעדפות שיש לו- מרחב שבו אפשר לעבוד, מקומות אחסון לכמויות שונות של אוכל, מכשירים חשמליים וכלי להכנת האוכל ועד לכיורים שבהם אנחנו שוטפים ירקות וכלים- כל אלה יוצרים מטבחים שכל בנאדם יכול ליצור לעצמו לפי מה שהוא חושב שהוא צריך ולפי רמת הידע שיש לו במטבחים ובהכנת אוכל (וכך גם אנשים בלי הרבה ידע יוכלו לפחות להתחיל להכין לעצמם אוכל).
עוד על עיצוב מטבחים ניתן למצוא באתר מטבחי סמל
